Menu

Notre menu change au grès des saisons.
Il est élaboré à partir de produits frais, issus de producteurs locaux.

Le midi en semaine

Choix parmi deux propositions de plats (changement toutes les semaines) – 13 €

Formule plat du jour + café gourmand – 18 €

A la carte le soir et week-end

A grignoter ou partager

Planche mixte

Charcuterie & fromage – 14 €


Planche végétarienne

Camembert rôti, tartinade de poireaux & légumes crus de saison – 12 €


Entrées

Croquette de lieu noir à l’ail noir – 6 €

Purée de fenouil, mayonnaise fumée & pickles de légumes


Tartare de bœuf et haddock – 9 €

Ciboulette, huile d’olive, échalote & chips de pommes de terre


Bavarois de radis – 7 €

Pignons de pin, sablé romarin, ciboulail & vinaigre de citron

Plats

Burger du Carô – 17 €

Steak (160g), buns noirs, sauce cheddar, ketchup, bacon, pickles de concombre, salade, frites et mayonnaise maison (option Végé)


Agneau effiloché miel, orange et quatre épices – 21 €

Sauce yaourt, asperges, houmous de lentille verte, salade d’herbette & pickles d’oignon


Cœur de rumsteak basse température – 19 €

Mousseline de pommes de terre fumée, sauce chimichurri, échalotes confites, navets glacés


Maquereau confit à l’huile d’olive – 17 €

Sauce citron noir au siphon, carottes glacées, riz noir, purée de petit pois à la menthe


Fenouil braisé – 16 €

Riz noir, granola salé, pignons de pin, crème d’épinard, salade d’herbette & chili oil

Desserts

Dessert aux fraises – 8 €

Vinaigrette sucrée, ganache chocolat blanc/baies de verveine, meringue au piment


Mousse au chocolat – 8,5 €

Piment d’Espelette, praliné pécan


Cheese-cake coulis fraise/poivre noir – 8 €

Biscuit sablé, gel de bière Black Choulette


Café gourmand – 8 €

Menu enfant

Steak haché ou poisson pané maison avec frites et/ou légumes et boule de glace – 10 €