Menu
Notre menu change au gré des saisons.
Il est élaboré à partir de produits frais, issus de producteurs locaux.
Le midi en semaine
Choix parmi trois plats du jour (changement toutes les semaines) – 13,5 €
Formule plat du jour + café gourmand ou dessert du moment – 19 €
A la carte le soir et week-end
A grignoter ou partager
Planche mixte
Charcuterie & fromage – 17 €
Planche végétarienne
Camembert rôti, houmous du moment, légumes crus & pain grillé – 13 €
Entrées
Poireaux fumés – 7 €
Vinaigrette & œuf dur
Lentilles vertes – 8 €
Crème de lard fumé, coques & œufs de truites
Gravlax de bœuf – 9 €
Mousseline oignon brûlé
Plats
Burger du Carô – 17,5 €
Steak (160g), buns noirs, sauce cheddar, ketchup, bacon, confit d’oignon, salade, frites et mayonnaise maison (option Végé)
Entrecôte (250g) – 27 €
Purée de panais au café, pickles de graines de moutarde, échalote confite, carotte, sauce aux herbes
Magret de canard (225g) – 23 €
Purée de carotte à l’orange, sauce chocolat/jalapeño fumé, choux de Bruxelles, pomme de terre écrasée
Ballotine de cabillaud – 24 €
Nori, shiitakes confits, crémeux d’épinard, topinambours rôtis, sauce vin blanc et condiment agrumes
Betterave rouge confite – 17 €
Espuma de patate douce rôtie, jus d’oignon fumé, petit épeautre croustillant et noisettes
Desserts
Tarte au chocolat décomposée – 8 €
Caramel au miso et sésame noir
Pavlova kiwi/menthe – 8 €
Orange rôtie – 8 €
Namelaka au poivre de Timut, crumble d’avoine et miel